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Selected Manuscripts from the "Polonsky Foundation Digitization Project"

4r: Urb.lat.1146 — pondo XV in eneum

Resource type:
Annotation
Manuscript:
Urb.lat.1146
Annotation text:

pondo XV in eneum vas mittuntur praemissi 

Section:
1r-58v Apicius, Caelius, sec. I: De re coquinaria and 3v-8r Conditum paradoxum, liber primus

Other annotations on this folio

  • Esempio di iniziale calligrafica in rosso, tipologia presente all’incipit di ogni ricetta (con il titolo rubricato), accompagnata da un numero romano progressivo.

  • I. CONDITUM PARADOXUM

  • Conditi paradoxi compositio mellis 

  • vini sextariis duobus ut in coctura mellis vi

  • num decoquas quod igni lento et aridis lignis

  • calefactum commotu(m) ferola dum coquitur

  • si effervere coeperit vini rore compescitur

  • praeter quod subtracto igni in se redit

  • cum perfrixerit rursus accenditur hoc se

  • cundo ac tertio fiet ac tum demum remotum

  • a foco post pridie despumatur cum piperis uncias 

  • quattuor iam triti masticis scripulos III

  • folii et croci dragmae singulae dactilorum

  • ossibus torridis quinq(ue) isdem que dactilis vine

  • mollitis intercedente prius suffusione vini

  • de suo modo ac numero ut tritura lenis habea

  • tur his omnibus paratis supermittis vini lenis sex

  • taria XVIII carbones p(er)fecto aderunt duomilia

  • II. CONDITUM MELIZONUM

  • Viatorum conditum melizomum p(er)pe[tuum

  • La g è a forma di 3 con gli occhielli aperti.

  • La a può essere aperta o chiusa e di forma onciale. 

  • Residui corsivi nei legamenti apparenti.

  • Assenza del nesso et presente praticamente sempre in forma sciolta.

  • Abbreviazione per per ricorrente.